• Client : Maison de vignerons Marrenon
• Format : Masterclass professionnelles
• Thème : Le vin autrement, mixologie & gastronomie
• Zone : Singapour et Ho Chi Minh, Asie du Sud-Est
• Dates : 29 septembre 2026 à Singapour, 1er octobre 2026 à Ho Chi Minh
• Participants : 12 à 15 professionnels sélectionnés par masterclass
Marrenon active la mixologie comme levier pédagogique, gastronomique et business auprès de professionnels prescripteurs. L’objectif n’est pas de transformer le vin en simple prétexte cocktail, mais de montrer comment une cuvée peut devenir un usage concret, clair et désirable.
So Barman aborde ce projet comme un accompagnement de marque : Valoriser les vins Marrenon comme ingrédients premium, soutenir les importateurs locaux et créer de l’adhésion auprès de profils capables de recommander, acheter ou mettre en carte.
Chaque masterclass est pensée comme un format court, rythmé et mémorisable. Le parcours commence par le vin autrement, puis explique le rôle aromatique et structurel du vin comme ingrédient gastronomique avant d’ouvrir sur la démonstration cocktail.
La dernière séquence ramène le propos vers l’application business : mise en carte, moments de consommation, typologies de clientèle et échanges avec les participants. Le format reste pédagogique, non académique, et directement activable par des professionnels.
La démonstration repose sur 2 cocktails Signature élaborés à partir des vins Marrenon. Le choix volontairement resserré privilégie la lisibilité, la mémorisation et la projection en carte, plutôt qu’une succession de recettes difficiles à retenir.
Les créations sont pensées pour être reproductibles, économiquement viables et adaptées à un usage professionnel. Un ingrédient local peut s’intégrer aux recettes pour créer un lien entre les vins Marrenon, les territoires visités et les attentes culturelles de chaque marché.
Les séquences de flair bartending sont intégrées comme un support de mise en scène, jamais comme une démonstration qui prend le dessus sur le vin. Elles créent un temps fort visuel, renforcent la mémorisation et maintiennent l’attention sans diluer le discours produit.
Avec Thomas Partage, mixologue et formateur chez So Barman, la prise de parole reste crédible, structurée et accessible. La technique sert le propos : Faire comprendre pourquoi le vin a toute sa place dans une approche contemporaine de la gastronomie liquide.
Cette réalisation montre que So Barman peut intervenir au-delà du bar événementiel classique. Ici, l’enjeu est la valorisation stratégique d’une maison de vignerons, avec un format qui relie formation, expérience, narration produit et projection commerciale.
Pour Marrenon, la masterclass devient un outil de marque exportable : Elle parle aux bar managers, F&B managers, restaurateurs et décideurs, tout en restant fidèle au vin. Vous profitez. Nous orchestrons le reste.
