• Client : Abys Yachting
• Événement : 40e anniversaire de la marque Pershing
• Lieu : Palm Beach de Cannes
• Date : Jeudi 11 septembre 2025
• Format : Animation mixologie et show au bar
• Volume prévu : 100 invités, avec une base de 4 cocktails par invité
• Durée de service : 4 heures effectives
Le dispositif repose sur une équipe resserrée et experte : Thomas, bar manager, mixologue et flair bartender, accompagné d’un barman mixologue. L’objectif était de garantir une fluidité optimale sur quatre heures de service effectif, tout en laissant aux invités le temps d’être accompagnés dans le choix de leurs cocktails.
So Barman prend en charge les ingrédients, les alcools, les fruits frais, les jus, les sirops, les liqueurs, les perles de saveur, la glace, la verrerie, le bar mobile et le matériel professionnel. Le client bénéficie ainsi d’un format complet, prêt à s’intégrer dans un événement premium sans alourdir l’organisation.
La carte a été construite autour d’un univers clair : Le yachting, la Méditerranée, les marques Pershing, Ferretti et Abys. On y retrouve des créations nommées et lisibles, comme le Smokey Pershing Lavander, le Ferretti Intense, le Blue Abys, le Lavandin ou encore le Mule de Provence.
Chaque recette garde une base compréhensible pour les invités, tout en apportant une signature : Passion, citron vert, vanille, pêche, Curaçao, fruits rouges, lavande, ginger beer, romarin ou perles de saveur. Le résultat attendu n’est pas une carte compliquée, mais une lecture premium des grands classiques revisités.
La prestation comprend une dimension spectaculaire, avec du flair bartending tout au long du service et un show de barman jongleur. Le spectacle ne se fait jamais au détriment du goût : Il vient renforcer l’attention autour du bar, créer un moment de rythme et soutenir l’ambiance de l’événement.
Les options moléculaires apportent une seconde couche d’expérience : perles de saveur, cocktails fumés sous cloche et smokey bubble cocktails. Dans un contexte comme le Palm Beach de Cannes, ces gestes permettent de donner de la hauteur à la dégustation sans tomber dans l’effet gratuit.
Le Palm Beach de Cannes appelle une prestation élégante, précise, visuelle, mais toujours maîtrisée. Pour Abys Yachting et l’anniversaire de Pershing, l’enjeu était de proposer un bar à la fois premium, fluide et mémorable, en cohérence avec un univers de marque tourné vers le design, la performance et l’art de recevoir.
Cette logique rejoint les événements où le cocktail devient un vrai support d’image. Il ne s’agit pas seulement de servir une boisson, mais de construire une expérience qui accompagne le décor, le public et le niveau d’exigence attendu.
Ce cas montre la capacité de So Barman à adapter une prestation de bar événementiel à un univers très codé. L’écriture des cocktails, le choix des gestes, la présence du flair bartending et les touches moléculaires servent le même objectif : Rendre le bar visible, élégant et parfaitement intégré à l’événement.
Pour un anniversaire de marque comme celui de Pershing, le bar devient un point de rencontre, un moment de spectacle et un marqueur d’attention. C’est précisément là que l’expertise So Barman prend son sens : vous profitez du moment, nous orchestrons le reste.
